枸杞子变软变暗红色可以吃吗？

如果变质了就不可以吃了。

枸杞变暗红色一般还是可以吃的，新鲜的枸杞是有水分的，呈鲜红色，如果放置的时间久了，就会慢慢水分减少，从而变成暗红色，但若是变成暗红色还有一些变质的霉点发生，就可以确定它已经腐烂掉了，千万不要再吃，可能会造成腹泻、腹痛、呕吐等症状。

日常保存枸杞需密封、干燥、阴凉、通风，避免枸杞受潮，能够延长枸杞的食用时间，避免腐烂变质。