干粉皮用凉水泡还是用热水泡

编辑:全民百科 时间:2024-08-23 09:00:01

干粉皮用凉水泡。

因为凉水泡出来的干粉皮韧性好、有弹性,而且不粘,放菜里做熟后口感筋道。

如果用热水浸泡,会导致外表发粘、芯里发硬,且口感不好。

注意比较薄的干粉皮用冷水泡10分钟即可。