用小苏打蒸馒头要注意什么

1. 使用的小苏打不宜过多，以免使用过多影响口感。

2. 使用的小苏打应该是正规厂家生产的小苏打，避免使用劣质厂家生产的小苏打，以免影响口感和健康。

3. 在用小苏打的时候应该避开明火，以免发生爆炸危险。