可以去锅底灰的有苹果、香灰(蚊香、檀香均可)、经过燃烧并淋湿的木炭、柠檬皮或橘子皮。锅底灰为杂草经燃烧后附于锅底或烟筒中所存的烟墨，民间叫火炭灰，锅底灰。刮下或扫下，过细筛，除净杂质。烧焦的不锈钢锅、电饭煲或铝锅，很难去掉黑焦斑，又不能用刀具刮，下面方法很容易去除：
1. 在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。
2. 用香灰(蚊香、檀香均可)，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。
注意：如果是平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹，很管用的。
3. 用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗，效果也很好。
4. 在锅中放几片柠檬皮或橘子皮，加水烧开后，浸泡一会儿，黑斑会飘起来，再清洗去掉。