整个菠萝蜜为什么切一个口

主要是为了看菠萝蜜果肉属于哪个级别。

一般在菠萝蜜采摘下来之后，都会要经过一个判定果肉级别的环节，所以此时就会在菠萝蜜的顶端用刀切一个口，以此来判断里面的果肉是属于哪个级别。

但是因为切开了之后很容易会滋生细菌发生变质的情况，所以此时也会在切口处抹一层石灰，来起到隔绝细菌、防腐防变质的作用，而且也不会影响到食用口感。