葛粉和藕粉的区别

来源不同

藕粉是睡莲科多年生草本植物莲的根茎加工而成的粉末，而葛粉是由葛根块根制作而成的粉末。

颜色不同

葛粉一般为白色或者淡黄色，而藕粉多为白色，但是与空气接触后，会出现微红的情况，时间一长还有可能变为深红色。

口感不同

葛粉闻起来有一股葛根药材的清香，味道微甜，放入口中不易融化，而藕粉气味清甜，多为绿色植物的清香，味甘，放入口中后易融化。