苏打（学名：无水碳酸钠，俗名：石碱、纯碱、洗涤碱）是一种重要的化工基本原料。
苏打化学式为Na?CO?，易溶于水，其水溶液呈碱性。
苏打形态为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，因此普通情况下为白色粉末，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性。
碳酸钠常温下为白色粉末或颗粒。
无气味。
是强碱弱酸盐。
有吸水性。
露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约15%)。
遇酸分解并泡腾。
溶于水（室温时3.5份，35℃时2.2份）和甘油，微溶于无水乙醇。
水溶液呈强碱性，pH11.6。
相对密度（25℃）2.53。
熔点851℃。