三杯鸡翅的正宗做法

编辑:全民百科 时间:2024-04-24 04:36:36

三杯鸡翅的正宗做法:

1. 准备好鸡翅,洗干净备用。

2. 鸡翅斜划三刀,焯水捞出控干。

3. 鸡翅用生抽和老抽按一比一比例腌制,放入食用油、啤酒腌十分钟。

4. 锅烧干,把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里,大火烧。

5. 汁水快干的时候放点鸡精即可出锅。

三杯鸡翅属于典型的江湖菜。其中,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。三杯鸡成菜后,浓油赤酱、浓香扑鼻、汁鲜味美。