麦冬可以嚼着吃吗？

可以。

虽然说麦冬吃起来的口感比较硬，但也是可以直接嚼着吃的，只不过比较费力罢了，并且将麦冬直接嚼着吃，还具有独特的风味。

因为麦冬中除了药理活性物质以外，还含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、麦冬多糖等营养成分，嚼起来的口感会略带清甜。