鲟鱼是一种比较特别的鱼肉，吃起来的味道很不错，而且很多人对也是比较爱吃的，所以说鲟鱼成为了大家非常喜爱的一种食物，那么鲟鱼怎么做好吃呢？
1. 鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。
2. 鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味。
3. 葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。
4. 锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟。
5. 蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。
6. 再把重新切好的葱丝放上。
7. 锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。
8. 放的葱丝有点多了，哈哈，看不到鱼了。
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