大虾怎么样炒

油焖大虾材料：大虾、葱、姜、糖。

做法：

1. 大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。

2. 葱、姜都切成一寸左右细丝。

3. 锅放油，油5成热时倒入大虾翻炒，倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷。

4. 加入水，没过大虾一点即可，继续翻炒，加糖，此时可以适当调小火。

5. 看到红色虾汁开始变浓稠了，加一点醋，此时虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6. 将大虾出锅，汤汁淋盘即可。