易上火人群
对于易上火人群来说，一般是不建议吃姜母鸡的，因为姜母鸡性质比较温热，对于易上火人群来说，食用姜母鸡之后，可能会出现起红疹、瘙痒等不适症状发生，对人体的健康造成伤害。
肥胖人群
对于肥胖人群来说，姜母鸡中的热量以及脂肪含量都是比较高的，过量食用的时候，那么很容易加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体发胖，从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
肠胃不好者
姜母鸡中含有一定的维生素、蛋白质、纤维素等成分物质，这些物质在人体中是比较难被吸收代谢的，肠胃不好者食用过量那么很容易导致其不适症状加重，从而对他们的健康造成威胁。