腊鸡制作技巧

1.制作腊鸡时，盐的量不能太小，否则即使温度低也会闻起来很臭。 不能很好地掌握盐分的学生应该多用盐而不是少盐。 变咸后再食用时，将其浸泡以去除咸味。

2.将鱼和鸡吹干后，可以用小竹棍或无用筷子将它们固定在中间，以确保中间的肉不会折叠在一起，并且内部和外部完全展开， 可以吹到风中

3.不要将其放在阳光下爆炸，将其放在阴凉通风的地方，并使其缓慢干燥以获得更好的味道。