牛肉清汤面的做法

材料：牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条。

做法：

1. 牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。

2. 加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时。

3. 取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。

4. 牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。

5. 生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。

6. 挑起过好水的面条，放在生菜上面。

7. 加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽，就可以食用。