维生素c有什么作用和功效

美容

维生素c具有较强的抗氧化性，可以帮助清除人体体内的自由基，从而帮助抑制皮肤黑色素生成，适量食用可以防止黑斑和雀斑的形成，使皮肤更加柔嫩白皙，具有一定美容作用。

预防贫血

维生素c可以起到预防和改善贫血的作用，因为维生素c不易吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁，因此可以加强机体对铁离子的吸收，铁离子能促进血红蛋白的合成。

增强免疫力

维生素c可以促进免疫球蛋白的合成，同时还可以增加T淋巴细胞的数量和活力，适量食用维生素c可以帮助增加机体免疫力，能提高身体的抗病邪能力。