香肠发酸吃了要紧吗？

因人而异。

香肠发酸吃了要不要紧要取决于吃的量、香肠发酸的程度以及个人体质，食用的量不同，出现的症状也会有所不同，一般来说，如果吃了发酸的香肠量较少，那食用后可能并不会产生什么影响。

但是如果吃了发酸的香肠量较多，并且香肠发酸严重的话，那可能会出现各种胃肠道不适，比如恶心、呕吐、头晕、乏力等等，此时建议及时去医院就诊治疗，以免耽误病情。