可以采用以下做法:
1. 在蒸屉上刷点油,将包子直接放上去,这样包子就不会烂底。
2. 在包子蒸熟出锅时,趁热整个扣过来,笼布朝上,在笼布上拍洒些凉水,就能很轻松的拿掉笼布,使包子底部不烂。
3. 将包子蒸熟后不要立刻开锅,等5分钟左右,这样开锅后的包子不易塌陷。
可以采用以下做法:
1. 在蒸屉上刷点油,将包子直接放上去,这样包子就不会烂底。
2. 在包子蒸熟出锅时,趁热整个扣过来,笼布朝上,在笼布上拍洒些凉水,就能很轻松的拿掉笼布,使包子底部不烂。
3. 将包子蒸熟后不要立刻开锅,等5分钟左右,这样开锅后的包子不易塌陷。