1. 将去皮的核桃仁放在干燥通风处晾干。当核桃皮和核桃仁不易分离且颜色相同时，可取出存放。然后放入麻袋或沙袋中，保持清洁，放在通风处，最好在不会被压坏的情况下。还能防止鼠类、昆虫等现象。
2. 在干燥、排水良好的土壤中，挖一个长一米宽的洞，然后用干净的纱布铺在地上，然后把核桃仁放进去，再盖上一层纱布。然后每隔5cm放一根细管用于核桃仁通风。然后在附近开一条排水沟，防止雨水过多导致核桃仁发霉，然后用湿沙填满洞口。一般可以保存一年。
3. 用塑料袋，把核桃仁放进去，然后让塑料袋充气，然后冲入二氧化碳气体，降低氧气浓度。然后放在低温环境下，还要保证空气湿度低。
4. 将核桃仁放入麻布袋中，因为麻布袋透气性好，然后放入低温冰箱冷藏。可以保证核桃仁中的果肉组织不被氧化，达到最佳的贮藏效果。