1. 桂鱼汤中含有的蛋白质属于优质蛋白，肉质细腻，极易消化，适合儿童，老人及体弱，脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力，强身健体。
2. 桂鱼汤中含有丰富的钾元素，每100克桂鱼中含有钾元素295毫克，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
3. 桂鱼汤中含有的铁元素是血红蛋白的重要组成部分，常食桂鱼能够补铁补血，有益身体健康。
4. 桂鱼汤中含有丰富的维生素，特别是含有维生素E，维生素E能够促进生殖能力，预防先兆流产，抗自由基氧化，是非常好的男女保健，美容食品。
5. .桂鱼汤中含有钙，锌等微量元素，是儿童成长发育不可缺少的成分，可以促进儿童的骨骼成长和智力发育，适合在长身体的儿童食用。