雪莲果发黑怎么解决 是怎么回事？

可能是被氧化了。

雪莲果中含有较多的鞣质，这种成分很容易被空气中的氧气氧化成深色的醌类物质，一般来说时间越长，生成的量就越多，因此如果雪莲果切开之后放置时间太长的话，就有可能出现发黑的情况。

如果想要防止雪莲果变黑的话，那么建议可以将切好的雪莲果浸泡在冷水里，以减少与空气的接触，这样可以避免出现变黑的情况。