鲜天麻
1.挖起来的天麻用箱子装。用细沙或者是锯未，一层天麻，一层沙子或者锯未。种好之后然后把表面盖上薄膜。只是盖在表面，不要密封，放在温度10度左右的地方。这样的天麻从采挖一直可以保存到抽苔，中途不用浇水，注意如果是黑土田里的天麻，在挖天麻的时候天麻身上的土尽量的留在天麻身上，这样可以让天麻有一层保护。
2.将天麻用清水洗干净，注意清洗的时候不要太用力伤到表皮，轻轻的洗去天麻表皮的泥土就行了，千万别弄坏尾部和顶部，否则保存时间会大大缩短也共容易变质，然后再放到阳光下晒干水分就可以了，当然也可以烘干收藏。
干天麻
将天麻洗掉泥后，晒除水分，用蒸笼蒸，切务蒸太熟，用手捏，感觉有点软就可以了，然后用杠炭火烘烤。注意：用炭火烘烤时将天麻放到棉布上面，这样烤出来的天麻才没有烟味，并且保存起来效果也是非常好的。