看外观
好的开心果果壳白色,果仁带有绿色外衣;而发霉的开心果果壳外衣颜色会明显变暗,有的甚至还会出现紫色,黑色等现象,而子仁也会出现颜色灰白,甚至出现霉点。
闻气味
一般新鲜干脆的开心果带有清香,加工了的也许带有奶油味,椒盐味等,但发霉变质的开心果带有哈喇味。
看手感
好的开心果果壳都是脆的,用手指捏一下就会破裂,果仁更是质感坚硬;而发霉变质的开心果果壳变软,果仁更是像塑料球一样,没有质感。
看外观
好的开心果果壳白色,果仁带有绿色外衣;而发霉的开心果果壳外衣颜色会明显变暗,有的甚至还会出现紫色,黑色等现象,而子仁也会出现颜色灰白,甚至出现霉点。
闻气味
一般新鲜干脆的开心果带有清香,加工了的也许带有奶油味,椒盐味等,但发霉变质的开心果带有哈喇味。
看手感
好的开心果果壳都是脆的,用手指捏一下就会破裂,果仁更是质感坚硬;而发霉变质的开心果果壳变软,果仁更是像塑料球一样,没有质感。