1. 将东北大米和糯米按3:1的比例混合，煮熟。
2. 将白醋，糖，盐按6:2:1的比例混合，放入微波炉中高火加热1分钟，拿出来搅拌均匀备用。
3. 趁热将准备好的寿司醋倒入煮好的米饭中，将它们搅拌均匀放凉。
4. 锅中烧开水，加入少量的盐和油，将西兰花放进去焯水，将凉白开水将焯过的西兰花过凉。
5. 将三文鱼切片待用。
6. 双手带上一次性手套，将洗净的生菜垫在饭盒底部。
7. 在保鲜袋上放上一团寿司米饭，按成饼状，中间放入肉松。
8. 用保鲜袋团成球形，放入准备好的模具中。
9. 按压紧，不够可以再加点米饭，填充满，将它按压下去脱出模具。
10. 将紫菜剪成长条，沿着寿司饭团的边缘包裹起来。
11. 同样的方法做另外一个模具，将它按压脱模，用紫菜边包裹。
12. 将做好的饭团放入饭盒中，并用葡萄干做成眼睛和鼻子，剪小条紫菜做她的胡须。
13. 将图好的三文鱼放在饭团下方。
14. 两边摆上焯好的西兰花，上面再摆点红提，最后放上几片黄瓜。