胖仔米线的制作方法有哪些？

1. 将米线泡冷水里备用。

2. 将泡好的木耳和春笋焯水备用。

3. 锅里放油烧热，把肉末放进锅里煸炒。

4. 炒出香味后，加料酒和酱油炒至肉末吐油。

5. 再将焯过水的木耳春笋倒进锅里翻炒片刻。

6. 这时倒入熬好的鸡汤煮开，放胡椒粉出锅备用。

7. 碗里准备底料，分别放上蒜苗花、花椒粉、油泼辣子、盐和醋。

8. 锅里水烧开，将米线放锅里煮熟。

9. 煮好后，碗里加上煮好的鸡汤等配料，将米线捞到碗里即可。