干鱼怎么做好吃家常做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-02 18:00:19

1. 首先,将鱼干用热水泡软,大概一个小时即可。

2. 泡软后,清洗干净,然后将头和身体切开,切成几块。

3. 切完放在一边晾干一下水分。将姜和蒜拍碎,备用。

4. 热锅,倒入稍微多点的油,加入姜末和蒜一起爆香,然后将晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。

5. 煎好后,加一小碗水,刚刚淹没鱼干即可。大火烧开后,加盖改小火焖3-5分钟。

6. 最后,加点酱油,再翻炒均匀即可出锅。