青花椒和藤椒的区别

广义上花椒可以分为两类：红花椒和青花椒。

藤椒和麻椒都属于青花椒，藤椒是青花椒下的一个分支，是很优质的青花椒。

藤椒的颗粒比青花椒小，两者枝头长法也不一样。

从麻度、刺激度、麻味持久度来说，青花椒多于藤椒，香度、出油度来说，藤椒大于青花椒。