草鱼。
原因：
鲤鱼肚子大尾部相应小，鲤鱼的肉大部分在前中部，而草鱼身体却比较匀称，所以同样重量的鱼肉含刺率明显草鱼大于鲤鱼。
鲤鱼营养价值：
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达百分之96，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，每100克肉中含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，钙50毫克，磷204毫克及多种维生素。
2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
草鱼营养价值：
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。