凤爪和鸡爪有什么区别？接下来就来为大家区分凤爪和鸡爪。
凤爪是鸡爪的一种，和其它常见的鸡爪相比，最大的区别是外观不一样，凤爪是用双氧水泡过，颜色不一样，适当的吃鸡爪可以软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇，还可以增强皮肤张力。吃法也不一样，凤爪一般会做成酸辣口味的，鸡爪可以做成红烧口味的。
做凤爪的注意事项
1. 做凤爪的鸡爪在做之前要焯水，并且要冷水入锅，焯水时不要盖盖子。
2. 凤爪在做的过程中最好放冰糖，因为用冰糖可以让鸡爪的光泽变好。
4. 如果加老抽和生抽觉得偏淡，可以再放一些盐。
5. 凤爪酥烂的程度要根据自己的喜好控制时间，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。