元宵煮变色了还能吃吗？

这种情况不建议吃，因为可能已经变质了，吃了会造成身体不适甚至更严重的后果。特别是元宵吃起来外皮坚硬，粘度减弱，味道发酸的话是千万不要再吃的，能吐的尽量吐出来。这种很容易引起食物中毒，不宜食用。

因为元宵主要是糯米粉做的，而糯米粉中含有大量的酵母菌。如果元宵被粉红色的红酵母菌污染了，就变红色，出现粉红、黄褐、甚至红褐色斑点，吃了之后可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐，还会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷。