为了纪念岳飞

相传当年岳飞率领岳家军在朱仙镇抗金时正值寒冷的腊月，但粮食不足，此时百姓拿出杂粮豆果熬成粥接济岳家军，最终在腊月初八这天赢得了战争的胜利，因此为了纪念岳飞，百姓在这一天都会以杂粮煮粥，后来也便有了腊八粥的名称。