铁锅不开锅有什么影响

铸铁锅不开锅不能直接使用，因为会粘锅。

可以先把锅烧热，然后用一块猪皮擦拭，让铁锅吸收猪皮的油脂，然后冷却用水清洗，如此反复操作三次以上，知道擦拭的猪皮是干净的。

然后开始使用的头几天，洗干净锅后擦干，涂一层食用油。