煮粽子用热水还是冷水

一般用冷水。

有的家庭为了方便，会用热水煮饭，因为这样可以节省时间，但这种方法是错误的，因为热水会造成煮熟的粽子被拌在一起，而且口感不是很好。因为用热水煮沸会导致粽子一开始膨胀，会使粽叶开裂，影响口感。所以我们煮粽子的时候，一定要用冷水来煲，保持粽子受热均匀，这样煮好的粽子就不会开裂，而且口感很好。

另外，在煮粽子的过程中，为了防止粽子上浮，我们还可以用一些东西来压粽子。做粽子的时候，一定要保证它的水一定要溢到粽子上面。如果水少，粽子就煮不好。