芝麻，孜然粉，烧烤酱，酱油，蜂蜜，麻油等。
1. 羊肉串做法如下：
2. 材料鲜羊腿肉500克，肥羊肉100克，盐10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。
3. .将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2厘米见方的肉丁，调入盐，辣椒粉，孜然粉，孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
4. .竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔穿在竹签上，每串穿6或7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
5. 确定烤箱的调温旋钮在180度，功能旋钮在上下管加热，将时间旋钮拨动至10分钟，或者按下烘烤键，通过定时键以及时间温度的上下键把温度调整为180度，时间调整为10分钟。
6. 将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。