红糖发糕发成什么样才开始蒸

1. 看体积：红糖发糕发到原先体积2倍大左右就可以蒸了。

2. 看时间：把搅拌好的红糖发糕面糊放在温暖的地方发酵40分钟左右即可蒸。

3. 看外观：看到红糖发糕面糊表面有明显的气泡，就能上锅蒸。