食用杏鲍菇需要注意什么

1. 杏鲍菇比较吸油，因此在炒杏鲍菇的时候，可以稍微多放一点儿油，味道更好。

2. 杏鲍菇容易出水，宜在出水后再加调料烹煮，这样好入味。如果出水之前调味,调料被稀释，起不到调味的作用。