凉粉怎么做成型

1.先用一杯冷水溶解一杯淀粉。 切记将水倒入淀粉后立即搅拌，直至搅拌均匀，否则淀粉容易沉淀。

2. 然后将四杯水倒入锅中。 水烧开后，在水中加入少量明矾，一点就够了。

3. 在开水中加入明矾后，立即将刚刚搅拌好的水淀粉倒入锅中。 这时候淀粉和水的比例正好是1:5。

4. 等锅里的淀粉变粘，关火。

注意：淀粉入锅后，用锅铲不停搅拌，否则容易粘锅。