酸奶最适合怎么保存

最适合冷藏保存。

酸奶中含有益菌，这种菌群最适宜在2-6度的温度范围内存活，当温度较高时，菌群的活性会大大增高，2-3天达到顶封，引起变质，当温度过低时，抑制菌群的活性，导致流失一部分营养，因此酸奶最适宜冷藏保存，可以使活菌的活性平稳，保存时间较长。