变黑的金华火腿怎么处理

步骤：

1. 将火腿先用清洗冲洗一遍。

2. 然后放入温水中浸泡几小时，使其肉质软化，方便清洗。

3. 再将火腿的表面刷洗干净，用刀刮去氧化变黑的部分。

4. 准备一锅清水，将处理好的火腿放入，加入生姜、葱段和料酒焯烫片刻去除异味。

5. 将火腿去除，切成片状或块状。

6. 再进行下一步烹饪即可，如：蒸、煮、炒等。