1. 原料：猪肉、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽。
2. 先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会。
3. 调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀。
4. 冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里。
5. 把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟。
6. 把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了。