分辨鱿鱼的真假

1.闻味道：若是有问到浓浓的碱味或者刺鼻的味道则说明这个鱿鱼是有问题的，可能是碱味鱿鱼或者甲醛鱿鱼等，是不建议购买的。

2.看外观：若是鱿鱼的颜色过白，失去了原有的正常颜色，而且体积过于肥大，或者是在加热后迅速的萎缩，则说明该鱿鱼是有经过化学试剂浸泡的。

3.摸鱿鱼：若是鱿鱼的手感过于光滑，而且质地很脆，一捏就很容易碎掉的话，也是很有可能经过化学添加剂加工的。