醋泡姜用什么醋最好

陈醋或米醋。

市面上所售的醋主要分为陈醋、米醋和白醋，其中陈醋和米醋都是由优质的粮食经过长时间的酿制而制成的，不仅具有浓郁的酸味而且还具有一股特殊的粮食清香，用来制作醋泡姜是非常好的。

而白醋是由蒸馏的酒或者是用醋酸勾兑而成的，相对于陈醋和米醋来说酸味太重、香味不够，所以不建议用白醋来制作醋泡姜。