葛根泡水放冰糖可以吗？

可以。

冰糖甘甜度较强，性质比较平和，含有的主要成分为碳水化合物、糖分、铜，而葛根味甘、辛，性凉，含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等营养成分，两者搭配在性味和成分上互不相克冲突，可用于泡水同喝，起到互补调味的作用。