1. 加水到摩卡壶。在充足的水中注满摩卡壶底部的空间，到达安全释放阀。
2. 添加咖啡到过滤器。将磨碎的咖啡倒入过滤器，直到它们到达顶部。用手指将它们调平，但不要压缩它们。
3. 将过滤器连接到锅中。将过滤器放入底室，拧紧收集室，直到牢牢固定。加热摩卡壶。
4. 将摩卡壶放在中火上。不要太快加热水，因为这会导致咖啡冲泡得太快，而且不会像应该那样健壮。
5. 用糖填充杯子。同时，将勺子1茶匙的糖倒入每个咖啡或咖啡杯中。烧开水。让水烧开。这将迫使蒸汽压力将水推过咖啡渣收集成顶部咖啡。混合espuma（咖啡和糖）。
6. 一旦冲泡过程完成，将摩卡壶从热源中取出。将1茶匙咖啡放入杯子中，并剧烈搅拌入糖中以产生香味。它应该是厚厚的，有点泡沫。
7. 重复第二杯。添加剩余的咖啡。把剩下的咖啡倒入杯子里，立即上桌。