谁知道正宗梅州腌面的做法

编辑:全民百科 时间:2024-06-22 00:18:14

腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃,早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面,地道的梅州腌面颜色金黄,面香扑鼻,味道爽口香滑。

一、制作原料:生面,大部分是扁的生面、蒜蓉、葱花、油、盐。

二、制作步骤:

1. 准备蒜末,在炒锅内放入少量的猪油,等待油热之后把蒜末放入锅内翻炒,待炒至金黄色即可调小火势。

2. 在锅内添加少量的食盐,来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中,撒上葱花即可出锅。

3. 将准备好的湿面条,放在沸水中煮至两分钟后捞出控水,放入冷水中冷却,然后与炒制完的蒜末混合食用即可。