香椿可以冷冻保存吗？

可以。

香椿作为一种蔬菜，其中含有丰富的维生素、纤维素以及碳水化合物，常温保存很容易出现腐烂变质的情况，通常情况下人们会将其置于冰箱保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制香椿细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。

将其置于冷冻室，并不会导致香椿发生质变，所以香椿是可以放在冷冻室进行保存的，并不需要太过于担心。