萝卜炖排骨的做法

食材：白萝卜500克，猪排250克，料酒、精盐、味精、葱适量。

做法步骤：

1. 将猪排剁块，白萝卜切大块（切成圆块后，再一切为半圆块），葱切段。

2. 猪排入锅，加适量清水，滴料酒（黄酒要多，去肉腥），水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。

3. 撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。

4. 注意不可多焖，不然萝卜易烂。