1. 准备材料；面,糖,酵母,泡打粉,加入水；稍微和匀后放入猪油(也可用植物油,但猪油会香一点)。
2. 揉至均匀(也不用太费力揉)；盖上保鲜膜静置30分钟；叉烧切丁备用。
3. 热锅少许油,放入蚝油,糖炒出香气(蚝油需要炒一下才会香,但注意不要炒焦了)。
4. 勾入芡水(适量就好,不要太浓也不要太稀了)。
5. 接着放入叉烧粒；拌匀,让每个叉烧粒都裹上酱汁,放凉备用。
6. 醒好的面取出分成8小份；揉匀成小圈；压成扃块状；放上叉烧粒。
7. 包成包子,放在不粘纸或锡纸上。
8. 放入蒸笼,盖上盖子静置20分钟,做最后的发酵,接着大火蒸8分钟,关火,焖1分钟后打开。