香菜种子为什么放冰箱里发芽

1.一些温带温带的种子需要经历低温过程，以减轻种子的休眠并正常发芽。 这是因为种子经过长时间的自然选择才能适应环境循环。 您可以想象北部的种子在秋天成熟，但是秋天的温度仍然很高。 如果种子发芽，它们将在冬天被清除。

2.还有一种说法是，经过一定程度的低温后，种子的抗性会增加。 例如，在冰川时期幸存的种子具有更强的抗寒性。