1. 西红柿清洗干净。
2. 锅中水开后放入西红柿烫皮。
3. 西红柿皮裂开后捞出剥皮。
4. 将剥了皮的西红柿切成小丁。
5. 把切好的西红柿丁放入厚底锅中，锅开后转小火，慢慢熬直到汤汁变稠，从粉红色变深红色，中途要不停的搅拌，防止粘锅。
6. 大约熬煮三十几分钟，汤汁变稠就可以。
7. 把熬好的西红柿酱倒进盆里。
8. 玻璃瓶提前清洗干净，上锅蒸煮后控干水分备用。
9. 把熬好的西红柿酱晾一会，趁热用漏斗装在洗好的玻璃瓶子里，盖上瓶盖。
10. 将装好的西红柿酱用纱布或干净的布子封住瓶口，放在阴凉处保存。