体弱者不宜多吃空心菜。
空心菜属于性寒，滑利的食物，因此体质虚弱，脾胃虚寒，腹泻的人不宜多食。
数十年前，空心菜是标准的夏季蔬菜，不过农业科技的进步，现在是任何时候都能吃到这种蔬菜，是最大众化的蔬菜之一。
空心菜因为茎部中空而得名，也有人叫它「应菜」或「蕹菜」，它是一种多年生的草本植物，跟番薯，牵牛花等有亲缘关系，所以长大时，茎部会逐渐变成蔓性，在地上或水池边横行攀爬。
空心菜习性好水，所以在一般的土壤中栽培时，必须浇灌足量的水，才能长得浓绿茂盛，当秋季来临时，空心菜会开出漏斗形的白花，花朵的造型，大小都和牵牛花一模一样，在乡下常能欣赏到赏心悦目的「空心菜花田」。
空心菜主要的营养成分是维他命C，磷，钠及醣类等，多吃可降血压，治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等,不过血压过低，手脚容易无故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。